Nồi chiên không dầu không “chiên” theo cách ngập dầu. Nó thổi luồng khí rất nóng quanh thức ăn, giống một lò nướng đối lưu cỡ nhỏ nhưng mạnh và gọn hơn. Vì khoang nhỏ, một phần thức ăn vừa phải thường chín nhanh và giòn đều hơn khi dùng cả lò nướng lớn.
Philips HD9252/90 và Ninja AF300EU khác nhau ở đâu?
Philips có một giỏ, chiếm ít chỗ và dễ dùng khi mỗi lần chỉ làm một món. Ninja có hai ngăn tách riêng: một bên có thể nướng thịt, bên kia làm rau với nhiệt độ và thời gian khác. Máy sẽ hữu ích khi gia đình thường nấu hai món cùng lúc; nếu không, chiếc ngăn thứ hai chỉ làm máy to và tốn chỗ hơn.
Cách dùng để thức ăn không chỗ sống, chỗ cháy
- Đừng đổ đầy kín giỏ. Giữa các miếng phải còn đường cho khí nóng chạy qua.
- Với đồ đông lạnh hoặc miếng dày, có thể làm nóng máy trước vài phút.
- Bắt đầu với thời gian ngắn hơn công thức của lò nướng; thiếu thì thêm sau.
- Đến nửa thời gian, kéo giỏ ra lắc hoặc lật mặt thức ăn.
- Thịt phải được kiểm tra độ chín bên trong, không chỉ nhìn màu vỏ.
Nhiều người thất vọng vì khoai không giòn, nhưng nguyên nhân thường là xếp quá nhiều. Chia thành hai lượt nhỏ có thể nhanh hơn việc chờ một giỏ đầy chín không đều.
Chọn theo bữa ăn thật của gia đình
Nhà một đến ba người, bếp nhỏ và thường làm một món: Philips hợp lý hơn. Gia đình cần hai món chín cùng giờ hoặc khẩu phần lớn hơn: Ninja tiện hơn. Còn nếu bạn hay nướng khay lớn, làm casserole hay nấu cho đông người, lò nướng vẫn có lợi thế về diện tích.
Vệ sinh ngay từ đầu sẽ đỡ mùi về sau
Đợi giỏ nguội rồi rửa dầu mỡ, vụn thức ăn. Không dùng miếng kim loại chà lớp chống dính. Nếu máy bắt đầu có khói hoặc mùi cũ, hãy kiểm tra cả phần bên dưới thanh nhiệt theo đúng hướng dẫn của hãng, vì dầu có thể bắn lên đó.
Kết luận: đừng chọn chỉ vì con số dung tích lớn. Hãy hình dung một bữa tối bình thường của nhà bạn sẽ nằm trong giỏ như thế nào. Một chiếc nồi vừa khẩu phần và được dùng thường xuyên tốt hơn một máy hai ngăn lớn nhưng phần lớn thời gian chỉ dùng một bên.
Video minh họa luồng khí nóng trong nồi chiên không dầu
Hình ảnh cho thấy khí nóng đi quanh thực phẩm thế nào. Từ đó dễ hiểu vì sao không nên xếp quá đầy, cần đảo thức ăn và chọn dung tích theo khẩu phần.